EasyStore商家訪談:喝喝白木耳飲營造品牌態度,打造新的生活風格

By Qiao Ping · 26th August, 2019

天氣炎熱,暑氣積蓄,冷飲自然也成了許多消費者心目中消暑的不二選擇,只是含糖量極高的飲料又不是常人所能消受的,這時候想要喝飲料的消費者難免開始尋找好喝又健康的冷飲,喝喝白木耳飲正是讓人無法抗拒的選擇了!

飲料銷售這塊大餅人人都想分一杯羹,那麼如何從中脫穎而出,讓消費者留下深刻的印象,又如何跟其他業者做出區分,這都是相當重要且需要考慮的,喝喝是如何在這其中闖出一片新天地的呢?又有些什麼樣的心得?今天就與小編一起來看看喝喝的故事吧!

1)能了解喝喝的由來嗎?當初爲什麽會想要開設這樣一家專賣店(現在的工作室)呢?

有一些剛好的契機,有人剛好面臨職涯的轉折,有地點剛好需要品牌進駐,我剛好想起「在阿嬷家吃過的白木耳」,從發想、籌備到正式營運只用了一個月的時間,於是2013年夏天,我與我哥還有我們的小阿姨,在台南開始一間專門販售白木耳飲品的小店。看起來偶然、不經意的結果,其實是你以為的剛好,在適當的時機發芽了。

 2)您會如何自我定義喝喝呢? 

喝喝是最簡單自然的白木耳品牌,結合小農與季節水果,好喝且身心滿足的飲品。 市售飲料的產地、添加物、熱量甚至于政治的各種顧慮,都太複雜我並不想考慮太多,只是想簡單的轉換心情的時候,甜點總是最管用。喝喝改變白木耳煮成甜湯的傳統做法,包裝成飲品喝的,沒有添加物,不造成身體負擔,那就是我們想要專心做好的一件事。 不去強調產品的功能,而是身心的步調。我們相信保持愉快的身心,均衡適量的攝取所有食物 ,才是對待身體最好的方式。而我們不會給你所有的方便,因為所有的白木耳商品都需要再調配,就是一點不方便,生活才有一點改變。

「選擇好的食物對自己好一點,你才是最重要的那個人」這是喝喝想要說的價值。

3)有看到實體門市,轉型工作室,並轉戰電商。這中間的故事一定很精彩,能請您大致說一 下是什麼原因和契機造成這樣的變化嗎?

我們的成員分別是山海設計師(包山包海)、混過服裝設計的工廠黑手、文史工作者,與後期加入團隊的中醫中輟生,對於食品零售業我們都是門外漢。錯估實體門市的人流,客源開發的瓶頸,在安平小滑了一跤後,我們退回到自己地盤轉型工作室,將手搖飲料杯的形式,改為瓶裝冷凍的方式在網路販售,站穩腳步。也明白以人力有限的狀況下,經營工作室省去店面站崗的成本,多出時間投入產品的開發,並且透過電商平台,將銷售擴張到台南市以外。

2013年喝喝在台南安平的實體店面 

2018年工作室搬到現址。

4)從實體轉戰網路,您是如何行銷和宣傳自家品牌?能否分享你是使用什麼方式讓您的客戶群看到喝喝?

 先定義品牌的個性、特質與核心精神,更能有效跟客戶溝通,如果沒有個性,那麼這只會是一種健康商品。而行銷的戰場在社群,Facebook、Instagram都要經營,但不要忘記那都是平台 ,要看老闆的臉色生存(觸及率),只有自己的品牌網站才是擁有主導權,因此我們更著重在官網的內容,慢慢撰寫自己的食譜,營造品牌的態度及生活風格,也埋下關鍵字提高網站的 SEO,讓搜尋「白木耳」的消費者更容易看到我們,在沒有廣告預算的情況下,做好內容的基本功很重要。 

嘗試過奇怪的食譜,

上:白木耳冰棒;

下:小黃瓜汁白木耳

5)往後是否有開回實體門市店的打算,並朝加盟的形勢擴張?

因為我們都還不務正業,沒有全職經營情況下,實體店面不在短期計畫內,未來最想拓展的是異業寄賣,希望有冰箱的各路好手,咖啡店、早餐店、海產店、火鍋店等等,我們趁機呼籲感興趣的商家也可以跟我們合作寄賣哦!

6) 是否可以介紹一下喝喝在2019下半年和2020的規劃,是否有新口味或新產品正準備上線?

喝喝是步調很自我的一個品牌,從容優雅不疾不徐,到現在第五年,累計只推出十三種口味, 其中包含季節限定只有出現過一次的口味(橘子、芒果青等),常態只維持6~7種口味可以 購買,選擇其實不算多。 「來喝喝,去呵呵」我們預計推出即飲瓶的計畫,就是滿足打開瓶子就可以喝的這樣基本需求 ,好像很簡單卻也規劃滿久的,可能超過一年了吧!還有針對送禮需求,需要設計的禮物袋,也計劃了兩年以上的樣子,以我們這麼的慢動作從容,如果下半年仍然什麼都沒看到應該也不意外喔。 

7)創業中途遭遇過最大的困境是什麼呢?當時是如何克服的?

品牌名稱改了三次。在登記商標時發現名字跟某大品牌近似,為此修改第一次的命名。在註冊商標成功後不久,便被日本公司提告商標近似涉及侵權,再度被迫撤銷,不得不第三度修改名稱,設計師也因此第三次重塑品牌,希望不要再有下一次了。 

白木呵呵的海報:

8)當初您為什麼會選擇使用EasyStore呢?

在轉型初期,我們先以最快的速度做出靜態網站,測試市場反應,確認客群與需求可行後,再導入有電商功能的官網。 而EasyStore提供14天免費體驗的服務,抱著試用的心情,大約只花兩三天網站便順利架設完成,並且開始接單,操作簡單易懂,沒有多餘複雜的功能,價格合理,因此體驗結束後,我們就直接購買兩年的方案了!

9)您認為EasyStore適合哪種類型的創業家?

商品單純,品牌定位明確,清楚網站需求,沒有架站概念者,都很適合,因為很簡單。 Easystore提供的網站版型簡單清晰,並開放原始碼可以自己修改,而且持續新增。擴充功能 幾乎已涵蓋電商基本功能,並且仍不斷進步中,感覺有跟用戶共同成長。 平台一次性收費,訂單不另外抽成,沒有其他隱藏費用,也適合預算有限的初期創業者。 

10)能否分享您創業以來印象最深刻的經歷呢?

在開設實體店面的時期,第一線能看到人們最直接的反應,白木耳手搖飲料幾乎是沒看過的商品,推出抹茶口味時,有客人笑說像沼澤口味,我覺得很棒啊沼澤口味耶,是稱讚,後來推出瓶裝版本的抹茶白木耳時,真的長出一隻河童了。

此次很感謝喝喝願意接受我們的採訪。

喝喝這間網店極具自己的風格,同時也讓小編這樣的局外人更了解白木耳原來還能這麼變化多端,不僅僅是一個口味,與許多口味都相輔相成,在味蕾綻放出不一樣的火花,尤其是最後的“沼澤口味”,更讓小編躍躍欲試,對著河童也直呼可愛,只能說喝喝實在很懂得如何抓住消費者的心呢!

除了現在的招牌口味以外,喝喝也一直在研究其他新的口味,讓白木耳的口味層次更加多樣化,而且也從客戶那邊得到了一些靈感,這真的是不錯的經驗了,小編覺得只要一直抱著創業的初心,努力創新並且維持高品質的產品,那麼品牌才會屹立不倒哦!

如果您也對喝喝木耳感興趣的話,不妨到他們家官網看看哦!

喝喝木耳官網:https://www.tremella-haha.com/ 

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